Bernadette, Henri-Pierre et François CASTAN GAEC DE LA VEXANE
Notre Exploitation :
Le GAEC de la Vexane situé sur la commune de Combret, entre Monts de Lacaune et Rougiers du Camarès, fonctionne dans un système de production ovin lait en agriculture biologique depuis 2008.
Un GAEC familial comptant deux associés.
Dès le mois de mars 2009, ils commercialisent en circuit court vente directe quelques agneaux gris et brebis.
Du nouveau également en 2010 avec la mise en place de culture de légumes d'hiver par la production de lentilles.
Le lait :
Principal atelier sur l'exploitation. Le lait est livré au «GIE Bio Pays de Roquefort», groupement de 20 producteurs de lait de brebis engagés en agriculture biologique.
Depuis deux ans, ce changement de circuit de commercialisation permet une meilleure valorisation du lait aux producteurs, une recherche de qualité et un fonctionnement bio respectueux des traditions d'élevage par un système extensif.
Le troupeau :
Un troupeau ovin-lait classique de race lacaune. La lactation se déroule d'avril à novembre; privilégiant le pâturage où les agnelles sont mises à l'herbe dès la première année.
Nous optons pour le bien-être des animaux et le respect de leur cycle de vie, une alimentation biologique majoritairement issue de la ferme, la priorité aux thérapies naturelles pour soigner les animaux qui grandissent à leur rythme et donne une viande de qualité...
Le travail :
Il évolue avec de nombreuses remises en causes périodiques, recherchant des techniques plus naturelles respectueuses du sol.
Exploitation BIO et cycle de production naturel :
Des sols qui ont le temps de se reconstituer grâce à des rotations longues, une utilisation d'engrais naturels préservant la qualité de l'eau.
L'élevage bio souligne l'harmonie entre le sol maintenant sa fertilité, la plante et l'animal.
Loin d'une vision passéiste de l'agriculture, l'élevage bio exige au contraire de grandes observations sur le vivant qui nous font sans cesse se remettre en question!
Vente directe :
Le GAEC de la Vexane a choisi de commercialiser les produits en vente directe circuits courts niveau local marquant l'attachement au territoire.
Par la commercialisation de nos produits un contact s'est établi avec la clientèle, par une meilleure connaissance de nos productions et un retour favorable des consommateurs.
On ne se contente plus de produire, on valorise nos produits : une autre image de l'agriculture.
Aujourd'hui, avec un marché semaine en juillet/août et à l'année le samedi sur Saint-Affrique.
Une boutique à la ferme est également un concept intéressant déjà en place et visant à être développé avec le temps.
Le produit :
Nous réalisons la transformation des brebis en merguez et en chipolatas.
Les morceaux transformés ne sont pas choisis car toute la brebis du gigot, épaule, morceau à blanquette est transformée.
Un départ dans vente directe a donné la possibilité de valoriser au maximum les produits;
le GAEC est en pleine évolution, le troupeau en pleine mutation.
Un choix intéressant celui de revenir sur un cycle de production plus naturel et une volonté commune de se remettre en question pour évoluer et vivre en harmonie avec la profession !
La vision d'une agriculture plus respectueuse de l'environnement où l'agriculteur est remis au centre de l'acte de production en travaillant naturellement.
Bernadette, François et Henri-Pierre CASTAN
La Roque
12370 COMBRET
Tel : 05.65.99.99.63
Tel : 05.65.99.18.77
Le GAEC de la Vexane situé sur la commune de Combret, entre Monts de Lacaune et Rougiers du Camarès, fonctionne dans un système de production ovin lait en agriculture biologique depuis 2008.
Un troupeau ovin-lait classique de race lacaune. La lactation se déroule d'avril à novembre; privilégiant le pâturage où les agnelles sont mises à l'herbe dès la première année.
Nous optons pour le bien-être des animaux et le respect de leur cycle de vie, une alimentation biologique majoritairement issue de la ferme, la priorité aux thérapies naturelles pour soigner les animaux qui grandissent à leur rythme et donne une viande de qualité...
